屠(ji芋n)宰

　　農家院內偷宰殺

　　據第一個洙獨受審的“毒肉販”呂江永交待，他2011年7月租下房山區侯畿子村的一個院子，開始干屠(ji芋n)宰病死豬的勾烿。病死豬都是王新闊和其父親王保華給他送上門。送來的豬有的是病豬，得的什麼病他不知道，有的送來時就是死豬，怎麼死的他也不知道。就知道這些豬非常便宜都沒經過檢疫。生豬收購六七元一斤時，他收這些豬隻有每斤一兩元硿。行情好時每天能賣四五百斤，平均每天也賣300斤。

　　他雇用了一個工人躍他殺豬，因為沒有檢疫��明也沒有生豬屠(ji芋n)宰后的“紅印”，他們殺完豬后都將豬皮剝去。

　　渠道

　　合法市場裡賣病死豬肉

　　呂江永稱，一年多裡他收購屠(ji芋n)宰病死豬獲毛利10多萬元。如果按照平均每斤豬產品3元計算，一年多裡至少有3萬多斤的病死豬肉流入了北京人的餐桌。

　　據��在錦掰大地批發市場賣豬肉的李紅河供述，2012年春節左右，他開始從呂江永處購買未經檢��檢疫的豬肉，每個月差不多3000斤左右，市場豬肉價格每公斤17元左右時，他銷售的病死豬肉賣到每公斤13元。他共得銷售鈚15萬元左右，到現在掙了有2萬多塊硿。杜康買過有兩個多月，1000斤左右，價值8000元左右。

　　在錦掰大地售賣病死豬肉的女子邸軍坤稱，她與丈夫從2012年2月開始，從呂江永處購買未經檢��檢疫的病死豬肉，平均每月1500斤左右，從呂江永那兒總共進了58000余元的貨，從中獲利大懅2萬余元。

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　　流向飯館超市和坨校

　　邸軍坤稱，由於他們賣的“沒皮的肉”�ㄛO病死豬肉，所以一般�ㄛO半夜去進貨，早惾五六點鐘就賣給了前來買肉的飯館、超市和早點攤�峞C病死豬肉沒有皮，怕被顧客懷疑所以他們都是切成塊賣，或者��成肉餡銷售。

　　杜康供述，他進的病死豬肉直踇銷售給了一家飯店，霹有的送到飯館、小飯攤�峞C他們都知道賣的是病死豬肉，就想多掙點硿。

　　某超市攤主江某稱，其從錦掰大地97號攤位購買過“便宜肉”，放在自己在超市的攤位出售。何某����，其從李紅河那裡購買的“便宜肉”都賣給某大洙位的食��了。

　　另據《新華視點》�N道，這些未經任何檢��檢疫的病死豬肉甚至被端上了北京郵電大��餐飲中心新食��惠風餐廳的��生餐桌。2012年5月開始，何某經營的公司向惠風餐廳供�R五花肉和肉餡，而這些肉均是錦掰大地批發�峊衧Y提供的病死豬肉，而田某則是呂江永的另一個“大客戶”。（記者 李罡 攝影/記者 汪震龍 制圖/王慧）