“隨著公眾對健康飲食愈發(fā)關(guān)注，尋找健康的甜味劑已成為熱門話題。D-阿洛酮糖由此受到關(guān)注?！苯?，黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)2021級學(xué)生、懂糖科技項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人董方玲接受科技日報(bào)記者採訪時(shí)說。

據(jù)了解，懂糖科技項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)從山羊瘤胃宏基因組中克隆了一種D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶基因。經(jīng)驗(yàn)証，該基因在D-阿洛酮糖工業(yè)化生產(chǎn)中具有很大應(yīng)用潛力。該團(tuán)隊(duì)因此榮獲中國國際大學(xué)生創(chuàng)新大賽（2023）“職教賽道”創(chuàng)業(yè)組金獎(jiǎng)。

團(tuán)隊(duì)搭建高效產(chǎn)酶、定向可控加工和一步法全酶級量產(chǎn)三大平臺?！拔覀冞€原創(chuàng)了一步法全酶級量產(chǎn)體系，將原本復(fù)雜的制備步驟縮短為一步，實(shí)現(xiàn)了D-阿洛酮糖的高純度、低成本的高效量產(chǎn)。” 團(tuán)隊(duì)核心成員馮朝陽說。

“我們的成功離不開學(xué)校搭建的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺和指導(dǎo)教師的幫助鼓勵(lì)?！倍搅岣嬖V記者。項(xiàng)目剛啟動時(shí)，學(xué)校就為團(tuán)隊(duì)提供了專項(xiàng)資金和先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。為了讓團(tuán)隊(duì)專心研究，學(xué)校還為他們開辟了專門的實(shí)驗(yàn)室。董方玲說：“這些都成為我們科研的動力?！?/p>

項(xiàng)目初期，團(tuán)隊(duì)在選題上遇到了瓶頸，指導(dǎo)教師王良為大家進(jìn)行市場分析，提供詳細(xì)的文獻(xiàn)資料和市場分析報(bào)告，還幫助團(tuán)隊(duì)確定了后期的研究方向。在項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)階段，團(tuán)隊(duì)在轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中多次失敗，導(dǎo)致士氣低落。王良為了找到問題所在，連夜查閱資料?！爱?dāng)時(shí)，老師連續(xù)熬夜，眼睛都熬紅了?！倍搅嵴f。

董方玲告訴記者，接下來，她會繼續(xù)攻讀生物技術(shù)博士學(xué)位，進(jìn)一步研究包括D-阿洛酮糖在內(nèi)的稀有糖的生產(chǎn)技術(shù)及其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用?！拔蚁Ｍ谶@方面取得更大突破，為健康食品產(chǎn)業(yè)提供更多創(chuàng)新解決方案。”董方玲說。

馮朝陽未來計(jì)劃攻讀經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士學(xué)位，在項(xiàng)目的商業(yè)模式創(chuàng)新和市場推廣策略方面展開深入研究。當(dāng)前，她正在積極尋求與政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會和其他企業(yè)的合作機(jī)會，幫助團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目成果更好地走向市場。

在黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院，像這樣優(yōu)秀的學(xué)生團(tuán)隊(duì)還有很多。近年來，黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院高度重視大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，積極帶領(lǐng)學(xué)生參加各類大賽，提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，探索出了一條創(chuàng)新型人才培養(yǎng)路徑。

“學(xué)院正在積極創(chuàng)建職業(yè)本科層次職業(yè)技術(shù)大學(xué)，屆時(shí)各項(xiàng)關(guān)鍵辦學(xué)能力將大幅提升?！焙邶埥r(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院副院長於萬輝表示，目前，學(xué)院已初步建成面向工程農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)工程化的學(xué)科專業(yè)體系，並持續(xù)在“三農(nóng)”領(lǐng)域開展科學(xué)技術(shù)研究、社會服務(wù)。（記者 朱虹 李麗雲(yún)）

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