昨日，在中山大學(xué)北校區(qū)食堂內(nèi)，大量剩菜剩飯被倒掉�！　∮浾吒啁Q濤 實習(xí)生顏楚荷 攝

　　今日調(diào)查

　　高校食堂“剩宴”驚人 記者調(diào)查廣州高校發(fā)現(xiàn)僅三成學(xué)生可做到“光盤”

　　日前，教育部下發(fā)通知稱，從即日起開展為期一個月的反對高校食堂餐桌浪費專項行動，推進(jìn)“光盤行動”�！肮獗P行動”之風(fēng)吹襲高校，記者近日對位于廣州大學(xué)城及城區(qū)的各大高校展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在“珍惜每一粒糧食”的提示下，餐桌浪費難遏，有食堂師傅感嘆，學(xué)生不懂柴米貴，一周倒掉一畝糧。

　　日前，記者先后蹲點大學(xué)城廣州大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)，華南師范大學(xué)（崗頂校區(qū)）、暨南大學(xué)等多所高校食堂發(fā)現(xiàn)，只有少數(shù)學(xué)生能夠讓餐盤“精光”，調(diào)查的105名學(xué)生中僅29人是“光盤生”，比例占總調(diào)查人數(shù)約三成。

　　潲水桶半小時就被“喂飽”

　　3月22日下午，在廣州大學(xué)蘭苑食堂一樓，餐具回收臺上擺滿了不銹鋼餐盤，半數(shù)盤子里都有剩菜剩飯，兩個大號潲水桶即將“超載”。在食堂二樓，4個潲水桶已被剩飯剩菜“喂飽”了。

　　記者看到，在食堂餐廳多處貼有“珍惜每一粒糧食”、“愛惜糧食從我做起”的標(biāo)語，但浪費仍在。食堂回收工阿姨表示，僅二樓一天就有六桶剩飯菜，一桶約二百斤，周末有三四桶。

　　3月23日中午，記者來到大學(xué)城廣東工業(yè)大學(xué)第一飯?zhí)�，不到半小時，一個約160升的潲水桶已快被“喂飽”。該食堂餐具回收工黃師傅說：“第一飯?zhí)霉灿袃蓪佑貌蛥^(qū)。第一層中午有剩飯菜八桶左右，晚上也差不多八桶。周末兩天少一些，有六桶多一點。”

　　在暨南大學(xué)第一食堂，女生小黃點了1兩米飯，一份青菜，一份四季豆炒肉，“今天菜不好吃，我只喜歡吃四季豆，其他就不吃。”最終，她倒掉了大半飯菜。

　　記者分別在暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)多間食堂的餐盤回收處蹲點，在統(tǒng)計的105名學(xué)生中：約七成人的餐盤里有剩飯菜，其中23人的“剩量”超過半盤，占兩成，“光盤”的學(xué)生僅29人，只占三成。

　　在崗頂附近的華南師范大學(xué)桃園餐廳，據(jù)食堂工人廖師傅觀察，每天三餐，每個學(xué)生平均要浪費1兩多米飯，每日食堂就餐學(xué)生超過4000人，一個星期至少要浪費掉一畝地的大米。

　　一邊喊貴 一邊卻浪費

　　都是誰在剩飯？“我是北方人，吃不慣米飯”，來自河南的大學(xué)生潘華來廣大蘭苑三樓就餐，“這里面條吃不慣，不如家鄉(xiāng)的好吃呀”，記者見他手里的飯碗里只吃了幾塊排骨，面條幾乎全剩下了。

　　在大學(xué)城華南理工大學(xué)第一食堂，一桌四個女生各打了一盤飯菜，離開時，每個餐盤幾乎都剩了一半，而鄰桌的幾個男生則連湯帶水吃得干干凈凈。與女生普遍為“剩飯生”不同，男生更多為“光盤生”。記者在廣東工業(yè)大學(xué)一食堂觀察了100余名大學(xué)生，男生約80名，其中有67人幾乎把飯菜全部吃完。

　　記者還注意到另一奇怪現(xiàn)象，不少大學(xué)生一邊喊飯菜貴，一邊任意浪費。對此，一些學(xué)生認(rèn)為浪費更多是因為口味差，提價并不能抑制浪費。對于剩飯的原因，大學(xué)生們的解釋各不相同，“心情不好，不想吃了”、“剛下體育課，沒食欲”、“飯菜不合口味”、“想減肥”、“飯盤不干凈影響食欲”等。

　　食堂工人嘆息浪費傷不起

　　廣州大學(xué)蘭苑餐廳孔經(jīng)理介紹，該食堂每天要消耗掉40袋大米，每袋100斤，每天共計4000斤米，以每斤米出1.6斤飯來算，每天共計6400斤米飯。每天早餐就餐為6500人次，午餐為6000人次，晚餐為5000人次。平均算下來，人均每頓“吃”掉3.66兩米飯。食堂師傅直言，其實不少飯菜被倒入了回收桶。

　　另據(jù)廣東省教育廳公布的廣州大學(xué)城高校食堂聯(lián)合采購數(shù)據(jù)顯示，2011年，大學(xué)城除了星海音樂學(xué)院、廣州美術(shù)學(xué)院和廣東藥學(xué)院之外的7所高校參與采購，其中大米采購量達(dá)218000公斤/月，面粉、食用油分別達(dá)到53500公斤/月和54000公斤/月。

　　廣州大學(xué)蘭苑餐廳回收餐具的阿姨表示，“學(xué)生老是抱怨飯菜太少了，吃不飽，我們打菜時只好多盛一點，他們又吃不完，全都浪費了！”對于此類浪費現(xiàn)象，劉阿姨表示真的很無奈�！拔覀円辉戮�1000多元工資，大學(xué)生們卻這么浪費，看著真心疼，現(xiàn)在的孩子是不知道柴米油鹽貴！”(文/ 記者 肖桂來 通訊員 謝婧怡)