法國波爾多區(qū)附近的一個葡萄酒莊園。

圖為16日在法國波爾多參加葡萄酒展會的華人品酒客。

法國葡萄酒莊園釀造的陳年老酒。

　　2012年9月，在法國波爾多圣愛美濃鎮(zhèn)，中國影星趙薇（左）以夢洛酒莊莊主身份躋身當(dāng)?shù)刈罟爬霞t酒協(xié)會并受封該協(xié)會騎士勛章。

　　提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個浪漫國度的象征。

　　報讀學(xué)生有增無減

　　啟德教育集團(tuán)的留學(xué)顧問崔少媚表示，近幾年中國的葡萄酒貿(mào)易發(fā)展迅速、市場需求火爆，而葡萄酒專業(yè)又屬于法國的特色專業(yè)，因此受到了很多中國學(xué)生的關(guān)注。一般10個申請留學(xué)高等商學(xué)院的學(xué)生，就有2個申請葡萄酒管理的課程。她說，目前赴法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的廣州學(xué)生也很多，前來咨詢相關(guān)課程的學(xué)生也不少。

　　經(jīng)常往返中法兩地的紅酒行業(yè)人士田小姐在接受本報采訪時表示：“如果學(xué)酒的話，法國是首選。”她所知的到法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)還不少，其中又以在勃艮第、波爾多學(xué)葡萄酒釀造的留學(xué)生居多。當(dāng)然，和學(xué)經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)的中國留學(xué)生人數(shù)作橫向比較的話，學(xué)葡萄酒專業(yè)的人數(shù)并不算多，但縱向看近幾年選擇這一專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)一直呈上升態(tài)勢。田小姐表示，據(jù)她所知，葡萄酒專業(yè)不止釀造專業(yè)，還包括葡萄酒管理、侍酒師等。

　　國內(nèi)人才短缺好就業(yè)

　　在香港從事葡萄酒貿(mào)易工作的吳吟，三年前在法國勃艮第高等商學(xué)院取得了葡萄酒貿(mào)易碩士學(xué)位。她在接受本報采訪時也表示，雖然目前在法國學(xué)葡萄酒專業(yè)的中國人不多，但隨著國內(nèi)需求的增加，報考這一類專業(yè)的人數(shù)也在呈逐年增加的趨勢。她所在專業(yè)總共招收13個學(xué)生，只有4位來自中國。她的同學(xué)背景不一，有一些從事葡萄酒行業(yè)8~9年，還有一些是來自完全不相干的行業(yè)，她的同學(xué)中就有來自微軟高層的管理者。

　　兩位受訪者都表示，法國葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學(xué)費(fèi)也并不昂貴。田小姐說，如果是法國的公立大學(xué)，例如波爾多第二大學(xué)就設(shè)有葡萄酒專業(yè)，就讀的留學(xué)生是免學(xué)費(fèi)的，只需要支付住宿和生活等費(fèi)用，如果留學(xué)生課余時間去打工的話，經(jīng)濟(jì)壓力并不算大；但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)費(fèi)就比較高了，一年可能需要1萬歐元甚至更高。而吳吟當(dāng)年的學(xué)費(fèi)是1年1萬歐元左右。

　　對于這一專業(yè)的就業(yè)前景，兩位受訪者均稱，留在法國不容易，回國工作容易找。田小姐說，一般從法國的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，這些留學(xué)生都會希望先在法國找一份相關(guān)的工作，但是能與法國企業(yè)簽訂長期合同的人并不多，更多的畢業(yè)生是進(jìn)入法國酒莊或者中國酒業(yè)公司工作，中法兩地來回跑，還有的畢業(yè)生成為獨立職業(yè)者、從事培訓(xùn)等工作。