保障制度“嚴格” 食品屢屢“出格”

　　“牛奶喝到嘴里有一種奇怪的辣味。之后不到十分鐘，就是頭疼、惡心，最后暈倒在了教室里�！币驗槭秤昧藢W校發(fā)放的營養(yǎng)餐，青海省大通縣女子完全中學學生馬金蘭和縣里其他547名學生食物中毒。

　　引發(fā)此次中毒事件的學生餐供應企業(yè)竟然是經(jīng)過四次招投標確定。雖然目前結果尚在進一步調(diào)查中，但不得不讓人懷疑這樣的招標“嚴”在哪里？

　　國家規(guī)定，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料都要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，不得采購不合格食品。

　　一些偏遠地區(qū)的學�？此普型稑�，走走過場，還有一些學校連過場都不愿意走，采購的部分食材居然是“三無產(chǎn)品”。

　　2012年，云南鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學部分學生食用了營養(yǎng)午餐后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，頂拉小學和承包商均無《餐飲服務許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》，食堂原料除肉外，購進原料均無購貨驗收記錄，其中大米無合格證，無生產(chǎn)日期。

　　“公開招標規(guī)定仍擋不住‘三無大米’進食堂，說明部分學校采購環(huán)節(jié)把關不嚴，易讓散裝大米、過期食品等低價劣質的產(chǎn)品進入，安全隱患也隨之增加�！遍L期關注食品安全訴訟案件的盈科律師事務所律師周峰劍說。

　　一方面是招標屢出問題，另一方面明知產(chǎn)品擠壓可能變質，供貨企業(yè)為了節(jié)約成本，超量、超層運送。

　　2012年，湖南省石門縣部分學生飲用營養(yǎng)餐供奶后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。經(jīng)查實系供應商湖南陽光乳業(yè)股份有限公司在配送過程中運輸車超量、超層、超壓堆碼，產(chǎn)品密封性因嚴重擠壓受到隱形破壞，導致產(chǎn)品變質。

　　“擠壓損壞了食物，從外形上就可以看出來，為什么供應商看不到？學校接收食品時沒有檢查？分發(fā)給學生食用時也沒有注意到食物變形？學校對招標企業(yè)的運作缺乏持續(xù)監(jiān)督，誰敢保證這種事情不會再發(fā)生？”一位家長說。