李成楠在為顧客裝包子

　　為顧客裝出爐的包子

　　用壓面機(jī)將包子面整理好　　

　　開(kāi)店前練習(xí)包包子上百次

　　從此，四個(gè)小伙子開(kāi)始為賣(mài)包子做準(zhǔn)備，他們?nèi)ゴ蠼中∠锟疾�，看包子店的選址、統(tǒng)計(jì)人流量等，同時(shí)也嘗了不下60家包子店的包子，總結(jié)本地人喜歡吃什么餡的包子，并品嘗味道，也給自己定一個(gè)目標(biāo)。

　　后來(lái)，郜少乾在親戚的介紹下去天津跟一個(gè)做包子不錯(cuò)的師傅學(xué)習(xí)。對(duì)于一個(gè)幾乎從不做飯的小伙子而言，學(xué)包包子不是件簡(jiǎn)單的事，中午大家都休息時(shí)他還在練。他白天學(xué)習(xí)，晚上把學(xué)到的手藝打電話告訴同伴，同伴在家里練習(xí)調(diào)餡、包包子。

　　“最初調(diào)陷時(shí)，放多少鹽都掌握不好，火候不是大就是小，總是失敗�！崩畛砷�說(shuō)，為了保持包子大小和餡量的一致，專門(mén)買(mǎi)來(lái)一個(gè)小秤，包之前來(lái)稱一下每個(gè)面皮和餡，面皮重了就拽一塊下來(lái)，輕了就再補(bǔ)一塊。“練習(xí)包包子那段時(shí)間幾乎天天吃包子，很多時(shí)候包得不好，也不好意思送人，只好扔掉了。”李成楠說(shuō)，在開(kāi)店前他們練了上百次包包子。

　　去年11月底，四個(gè)人在翟營(yíng)大街租住的房子附近的一個(gè)便民市場(chǎng)，找了一個(gè)12平方米的門(mén)臉?lè)�，四人湊�?萬(wàn)元左右，又置辦了和面機(jī)、壓面機(jī)、操作臺(tái)、蒸箱等設(shè)備，大學(xué)生包子店便開(kāi)張了。